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2012年 02月 24日 ( 1 )

本場で 骨付きカルビー

タイミングが大分ずれてしまいましたが、韓国旅行最後の夕食は 骨付きカルビ1・5人前でした。
お店の名前は コリアンレストラン 南浦 ナンポ   店名を見てお気づきの方もいると思いますが。冷麺で有名な南浦麺屋系にのお店ですから、本格韓国式冷麺が 南浦麺屋と同じテイストで頂ける焼き肉が美味しいコリアンレストランです。
韓国の、青山か麻布と言われているオシャレなエリアにお店があり、御覧の様な高級感漂うお店です。
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店内に通されて、先ず目に入ってきたものは 沢山の熾きた炭 一生懸命運んでいました。やっぱり炭火で焼いた方が間違いなく美味しいですからね。それにしても こんな所で・・・・?!
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席に付くなり マッコリー!!! ビール!!! 焼酎!!! あれだけ飲んでもまだまだ衰えません。
定番のキムチ各種、サラダ、サンチュが並びます。
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いよいよ 骨付きカルビーの登場です!アバラ骨の周りの旨味のある所(スペアリブ)を食べやすいように切り出して、薄めの味付けに浸けておき、焼きあげます。薄味に浸けこむことで肉本来の旨味が生きるのです。
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肉の色が変わっているのは、味付をつけて浸けこんでいるからでしょう! 肉の焼ける良い匂いがしてきて、匂いとキムチだけでも お酒が進みます!!!  食べたい気持ちを押さえてサービスを待ちましょう。
待ち切れづに、 生焼けのニンニクを食べて撃沈する方もいましたが・・・。
待つこと暫し 写真では確認しづらいですが、綺麗なお姉さんが食べやすいようにハサミでカットしてくれます。TVでよく見るシーンです
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「旨い!!!」 韓国に3カ月前に旅行された Sさんが「今回のカルビは旨い!!」食通のSさんが言うのですから間違いなでしょう! あまりの旨さに 全員一致で 一人前追加と相成りました!良くも食ったり!良くも飲んだり!
多芸大食の物凄いメンバーです。 大和町地区の未来は絶対に明るいでしょう!
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by fdkodamaya | 2012-02-24 16:38 | 美味しい話
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