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by fdkodamaya
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2012年 02月 03日 ( 1 )

大切な方のおもてなしは・・・。

2月2日 前日に帰ってきていた長男が、「普段なかなか出来ないから」と、早朝より自宅とお店の除雪作業をしてくれました。大助かりです。
すると、急に日がさしてきて、「今日は良い日になるな!」と私、「そうだね!」と長男
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着替えて、菓子折を持って、母と一枚
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青空ですが、気温はかなり低いです
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あんなに荒れていた天候が、作ったように青空になりました!
今日は、おめでたい初めての話し合いが、浦佐ホテルオカベさんであります
和やかに話は進み、ホテルオカベさんが用意してくれたお昼を美味しく頂きました。お酒も少々・・・。
せっかくなので、小玉屋にお招きして、一献差し上げました。

大切な方の御もてなしは、地の物 手作りの物で御もてなしするのが小玉屋流です。後山の佐藤のさんから頂いた、ぜんまい、茗荷沢から頂いた土垂里芋、八色椎茸、車麩の煮〆
薄めの味付けですが、旨味がある家内自慢の一品です! 私の大好物です。
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そして、独活の含め煮 これも後山の佐藤さんから塩漬けにしたものを頂きました。
なぜだか、独活だけは、私の仕事です。色よく、美味しく出来たようです。
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この他、茗荷沢の大根で漬けた、沢庵に、飴色の野沢菜で、おもてなししました。

お刺身が、大好きな男ショには、取って置きの本マグロ、金目の湯引き、富山産の〆鯖、佐渡のクロメバル
を用意しました。でも結局最後は、やっぱり、煮物と漬けものに箸が向きます。

今日は、うんめぇ~酒を頂きましたの、お客様の声が嬉しく感じました。
良い出会いの一日でした。
by fdkodamaya | 2012-02-03 16:13 | 日々の出来事
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