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社長のブログ


魚沼産コシヒカリ・日本海の幸・お鮨・そば・地酒・ステーキから洋食と幅広いメニュー。接待・ビジネス・ご家族で!南魚沼市(六日町・塩沢)魚沼市(小出・湯之谷・守門・堀之内)ご来店お待ちしてます。025-777-2072
by fdkodamaya
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本場で 骨付きカルビー

タイミングが大分ずれてしまいましたが、韓国旅行最後の夕食は 骨付きカルビ1・5人前でした。
お店の名前は コリアンレストラン 南浦 ナンポ   店名を見てお気づきの方もいると思いますが。冷麺で有名な南浦麺屋系にのお店ですから、本格韓国式冷麺が 南浦麺屋と同じテイストで頂ける焼き肉が美味しいコリアンレストランです。
韓国の、青山か麻布と言われているオシャレなエリアにお店があり、御覧の様な高級感漂うお店です。
 本場で 骨付きカルビー_f0117892_16415430.jpg

店内に通されて、先ず目に入ってきたものは 沢山の熾きた炭 一生懸命運んでいました。やっぱり炭火で焼いた方が間違いなく美味しいですからね。それにしても こんな所で・・・・?!
 本場で 骨付きカルビー_f0117892_16451946.jpg

席に付くなり マッコリー!!! ビール!!! 焼酎!!! あれだけ飲んでもまだまだ衰えません。
定番のキムチ各種、サラダ、サンチュが並びます。
 本場で 骨付きカルビー_f0117892_1656124.jpg

いよいよ 骨付きカルビーの登場です!アバラ骨の周りの旨味のある所(スペアリブ)を食べやすいように切り出して、薄めの味付けに浸けておき、焼きあげます。薄味に浸けこむことで肉本来の旨味が生きるのです。
 本場で 骨付きカルビー_f0117892_1743471.jpg

肉の色が変わっているのは、味付をつけて浸けこんでいるからでしょう! 肉の焼ける良い匂いがしてきて、匂いとキムチだけでも お酒が進みます!!!  食べたい気持ちを押さえてサービスを待ちましょう。
待ち切れづに、 生焼けのニンニクを食べて撃沈する方もいましたが・・・。
待つこと暫し 写真では確認しづらいですが、綺麗なお姉さんが食べやすいようにハサミでカットしてくれます。TVでよく見るシーンです
 本場で 骨付きカルビー_f0117892_177462.jpg

「旨い!!!」 韓国に3カ月前に旅行された Sさんが「今回のカルビは旨い!!」食通のSさんが言うのですから間違いなでしょう! あまりの旨さに 全員一致で 一人前追加と相成りました!良くも食ったり!良くも飲んだり!
多芸大食の物凄いメンバーです。 大和町地区の未来は絶対に明るいでしょう!
by fdkodamaya | 2012-02-24 16:38 | 美味しい話
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