小玉屋 南魚沼・食事・コシヒカリ・尾瀬・上越新幹線・晴の日・誕生日・接待・家族 寿司 ラーメン蕎麦


魚沼産コシヒカリ・日本海の幸・お鮨・そば・地酒・ステーキから洋食と幅広いメニュー。接待・ビジネス・ご家族で!南魚沼市(六日町・塩沢)魚沼市(小出・湯之谷・守門・堀之内)ご来店お待ちしてます。025-777-2072
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ホテル坂戸城様 生ビール祭り!


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よしくぞー! 
ではなく あっちいくぞー!さんのモノマネを楽しみながら
生ビールを沢山頂いてきました!!!
何故か! 沢田研二の唄マネが最高でした!(笑)

しかし お目当てはもちろん「葉月みなみ」です!!!
ステージ正面の特等席を、葉月みなみのファンクラブの為に
音響のサウンドクリエイツ阿部さんが用意してくださいました!
阿部先生有難うございました。

自分の持ち歌は1曲のみで、残り30分をフルにお客様をもてなす歌で、一気に唄い切りました!!!
流石です!  声量もパンチもハートも最高でした!
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ラスト1曲のヨーデルは、圧巻でした
賑やかだった会場の全員が聴き入って 
場内が 葉月の歌声だけとなり その歌唱力の凄さに感動しておりました

そんな 感動とパワーに 普段そんなことをしない家内が
生ビール一気飲み大会に 私の制止を振り払って ステージに!!!
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生ビールでなく コーラと聞いて 不満顔の家内ですが 
賞品獲得の為に なりふり構わず ・・・。

楽しい 企画の 「坂戸城生ビール祭り」 最高でした!
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by fdkodamaya | 2013-08-31 10:53 | 葉月 みなみ応援団 | Comments(2)

自分の事は自分で!

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一歳を迎え 親も厳しく躾を始めたのかどうかは分かりませんが
自分の荷物は自分で背負え!というう事で
一升餅を入れて背負ったリュックに、着替えと食事を入れて孫が出勤してきました
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by fdkodamaya | 2013-08-31 10:26 | 日々の出来事 | Comments(2)

成長 健康 笑顔の一升餅♥

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2日違いの お父さんの誕生日も ついでに・・・。
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一年は早いもの
初孫が 一歳を迎え 両家と仲人で 誕生日をお祝しました
この地の習わしで 一升餅をつき 背負わせてのお祝です
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一升餅を苦にせず 10分程愛想を振りまいてくれました♥
「これだけ笑顔に囲まれていれば、幸せになりますね!この子は」と言ってくれた方がいました
健康で健やかに育ってくれる事を祈りました。

一升餅トレーニングの成果か!?
昨日は10秒ほど立っていましたので、今週あたりには歩行デビュー出来そうです!

頑張っている若手と可愛い孫に、勇気と元気をもらい、まだまだ頑張れそうです。
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by fdkodamaya | 2013-08-28 08:11 | 日々の出来事 | Comments(3)

頑張って!

辻調理師専門学校 通信教育 日本料理を受講中のヤマちゃんが
スクーリング参加の為 本日最終の新幹線で大阪に向かいました!
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今年から毎年一人 仕事への取り組みが熱心で 小玉屋に貢献してくれる従業員を
社費で 通信講座を受講してもらっています
百聞は一見にして! 
一流に触れる5日間!
頑張って 楽しんで来て下さい♥
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by fdkodamaya | 2013-08-28 07:41 | 日々の出来事 | Comments(0)

失敗は成功の素!

御盆も無事終了してホッとしていたら
気がつくと ブロク更新を3週間もサボっていました
誠に申し訳ありません

やっと料理に集中出来そうなので、午前3時起床で バケット作りにチャレンジしてみました

手で捏ねて 一次発酵90分 ガス抜きして2次発行90分
200gに分割して・・・。 ここで問題発覚です!!!
発酵状態が良すぎるので、レシピを見てみたら なんと イーストが10倍も入っていました!
残りの行程の 生地の休ませタイム50分 最終発酵90分の行程が残っていましたが
これを省略して、成型・クープ(切れ込み)のトレーニングをして 直ぐに 焼いてしまいました。
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当然膨らみませんし、クープの後も分からない状態です

しかし、 甘~いパンの焼けるいい匂い
食べてみると パリッとして もちっとして 凄く甘い 香の素晴らしいバゲットでした♥
苦みを強く感じたのは イーストの入り過ぎ

失敗しましたが 行程を覚えられた事
そして 手作りはやっぱり美味しい事
御店でも出せる自信が付いた事は成果がありました!

次回は 正確に材料を計量して 美味しいバケットが焼けそうです♥

文字通り 「失敗は成功の素」に朝でした
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by fdkodamaya | 2013-08-20 09:10 | 美味しい話 | Comments(2)
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