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おの方から この方から
結婚29年目を先日の6月26日に迎えました。
いろんな事がありました。
子供の事、お店の事、出会いと別れ・・・。
今本当に幸せです。
家内と「真面目にやってきて良かったな!」と、しみじみ語っています
仲人を勤めさせて頂いた。夫婦から!
今回息子夫婦の仲人をお願いした御夫婦から!
そして、子供から!
結婚29年のお祝が、届けられました!
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シャンパン好きの私たちに、シャンパンと、素敵な うすはり 葡萄酒器でした。
大切に使わせて頂きます。
今日は シャンパンで乾杯!?
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by fdkodamaya | 2012-06-29 07:52 | 日々の出来事 | Comments(4)
北アルプスに癒されて・・。
連休を頂き、毎年恒例の上高地へ 27日 早朝5:30 河童橋奥よりの穂高連峰
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朝日で輝き始める 焼ケ岳
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何回か来ていますが、予報が外れて最高の天気の予感!
朝食後、ゆっくりスローなペースで、明神へ
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パワーよ! 全てをこの手に! 明神池にて
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イワナ塩焼き 燻製 ざるそば キノコそば カンビール!嘉次小屋にて昼食を・・。
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なんだか 変なポーズ!? ト〇レを我慢していたのだとか・・・。
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山の天気は変わりやすい! 午後にはガスと雲で頂きが見えなくなっていました。
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山は早朝 に限りますね!

お土産を購入して、4時間で魚沼へ帰って来ました。

ゆっくりと語りながらのスローな日程が、今後の二人の人生の様に感じました。
今日から、新規一転 頑張れそうです!
最高のパートナー! かみさん 有難う! 
これからも 御指導御鞭撻 宜しくお願い申し上げ奉ります! 
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by fdkodamaya | 2012-06-28 10:48 | 山とか自然 | Comments(4)
久々の駆け足!
先週の日曜日、 浦佐地区では晴れ間の縫ってアメシロの消毒でした。
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以前は各区でやっていましたが、現在では業者に委託して行います。
区長は、業者の先導役です。
先回りして、消毒実施を触れ回り、指定木を聞き指示を出します!
これが結構大変で、久々に走り回りました!!!
来年は「助っ人が必要!」とメモ書きして終了です。
所用時間役1時間30分 汗びっしょり! 爽やかな奉仕作業でした!
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by fdkodamaya | 2012-06-25 17:28 | 区長日記 | Comments(2)
お返しに!

6月23日大安吉日に佳き日を迎えた御家族が有りました
おめでとうございました。
お祝にと、鯛の姿造りと、鯛の兜煮をお届けしました!
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私共の尊敬する御夫婦
その娘さんが、軽井沢で挙式でした
お返しにと、お酒とお土産を頂きました
かえって気を使わせてしまいましたが、そのお酒が山形の「初孫」と言うお酒でした。
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我が家は、9月には「初孫」が誕生します!
受け取った瞬間 「温かい心遣いを感じました」
やっぱり、尊敬する温かい御家庭だと思いました
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by fdkodamaya | 2012-06-24 00:09 | 日々の出来事 | Comments(4)
風味爽快ニシテ! 新潟限定! 小玉屋で!
風味爽快ニシテ!
新潟限定!
魚沼では小玉屋だけです!!!
爽やかな エビス! と言う感じ!
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by fdkodamaya | 2012-06-22 14:43 | 美味しい話 | Comments(0)
赤い顔で 失礼でしたが!
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昨日 PM7:30より白山神社で神事奉仕依頼の会合がありました。
年行事(神社参道の飾り付け・撤去・接待)神輿担ぎ・太鼓持ち等、各区の奉仕分担の確認と日程調整の会議です。
人員を決めて報告までに一週間しかないのに驚きました!
単年度で交代の区長にとっては、(特に浦佐)白山神社の祭りまでの期間はかなり忙殺されます。
特に今年は祭りが7月15日と早いです。分かっているのであれば、もっと早くに準備を進めて頂きたいと思いました。

などと、偉そうなことを話していた私の顔は真っ赤でした。
酒の匂いもプンプンで不謹慎!?
実は、大和商工会の表彰式に出席し、席を中座しての白山神社での会議でした。
大切な会合ですので、どちらもキャンセルは出来ませんでした。

赤い顔で 失礼しました。
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by fdkodamaya | 2012-06-22 09:45 | 区長日記 | Comments(2)
夏向けに!
珍しい クラゲの頭を使い 夏向けの 冷制前菜を用意しました
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クラゲの傘とは違い コリコリして美味しいです!
鴨の炙りと、胡瓜の千切り(塩・胡麻油)湯剥きトマトが色合い良く、夏向けです!
現在お薦めの生ビール 風味爽快ニシテと合わせて賞味ください

こちらは 定番 海鮮マリネ ジェノバソース クーリートマト添えです!
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ワインにも、ビールにも良く合います!
甘みがあり、香りも良い天使の海老を絶妙な火入れで提供しています。
どちらも、御予約メニューですが、ひょっとして用意があるかもしれません!
スタッフに御声かけ下さい!
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by fdkodamaya | 2012-06-21 09:08 | 美味しい話 | Comments(4)
毎年恒例の仕込み!
南高梅
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今年も、梅酒の仕込みの季節がやって来ました!
当店の梅酒は家内の担当です。上物の南高梅を洗って、ヘソを取ります。

梅酒用 チョーヤのブランデー仕込みを使用するのが小玉屋拘りのスタイルです!
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氷砂糖を入れて寝かせます。
大目に仕込み、毎年少しづつビンテージしています。
年代物はまったりとして、香りも良く、絶品です!

今年は、梅干し漬けにチャレンジするそうです!楽しみです!!!

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by fdkodamaya | 2012-06-20 08:24 | 美味しい話 | Comments(0)
御要望にお応えして!
昨日 御予約のお客様から、是非パエーリャが食べたいとのリクエストにお答えして、鯛の兜をメインに特注パエーリャを調整しました。 
これから仕上げに、香味パン粉を乗せて香ばしく焼きあげます。
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鯛の兜を、オーブンで確り焼き上げて、余分な油と臭みを取って、水だけで出汁を引きます。
烏賊の塩麹漬け、鶏の塩麹漬け、海老、浅利等をこの出し汁でさっと火を入れます。
この出し汁と魚介類で、サフランライスを炊き上げれば、パエーリャの完成です!

水だけでだし汁を引くことで、素材の味が活かされて、とっても美味しく風味豊かに仕上がります!
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by fdkodamaya | 2012-06-19 15:08 | 美味しい話 | Comments(0)
基本は 手洗い!!!
昨日 食品衛生指導員の講習会に参加してきました。
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食中毒を防ぐ為、夏の衛生巡回指導の注意点などの講習を受けて来ました。
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基本は、手洗い!
ノロウイルスもインフルエンザも同じウイルス感染です。
お客様が、お店にノロウイルスを持ちこむケースも多く、又調理の際に手洗いが不十分だったり、体調管理を怠ったりすることで、感染が広がって行きます。
インフルエンザ対策と同じく、手洗いが最も有効で基本となります!
小玉屋でも、お客様の安全・安心を最重要課題として、衛生教育を徹底して行きたいと思います。
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by fdkodamaya | 2012-06-19 14:54 | 日々の出来事 | Comments(2)
  

魚沼産コシヒカリ・日本海の幸・お鮨・そば・地酒・ステーキから洋食と幅広いメニュー。接待・ビジネス・ご家族で!南魚沼市(六日町・塩沢)魚沼市(小出・湯之谷・守門・堀之内)ご来店お待ちしてます。025-777-2072
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