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ブログを見て県外からご来店!!!
先日「ブログを見て来たのですが、通常メニュー以外の、ブログに載っていた写真の料理は注文出来ませんか?」と言う県外からのお客様が来店されました。
きっと、この写真をご覧になったのだと思います。
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パーティー用の予約料理で掲載していました。
予約いただければ、お造りできたのですが、あいにく当日パーティー予約も無くお断りしました。
と言うよりも、ブログでの私の説明不足でした。
せっかくご来店いただきましたのに、期待に答えることが出来ず大変申し訳ございませんでした。
ご予約いただければ、単品でもコース料理でも調整しますのでご一報ください。
ファミリーダイング小玉屋 025-777-2072 店長 小島 迄 
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by fdkodamaya | 2010-01-31 16:22 | 日々の出来事 | Comments(1)
ラーメンが
先日、地元の食品販売店の社長さんに、ラーメンが美味いね!!!これはイイ!!!
と、誉めて頂きました。
そこで「味の素や化学調味料は、いっさい入っていない!100%天然だしです!」と伝えると
それは凄い!これはイイ!チャシューもトロトロで美味い!と絶賛していただきました。
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小玉屋のラーメンもやっと安定してきました。
私の求めているラーメンは、端麗すっきり!なのに濃くがある!この端麗すっきり!濃く有り!ラーメンの秘密を少し話をしたいと思います

<先ずはスープの仕込から> なんと2段仕込2日間で10時間かけて仕込みます!結構大変です!
大量の豚骨・煮干・昆布・鶏がら・長ネギを用意
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この材料を素材の特徴や、性格や、それぞれの相性や、それぞれの味が出てくる時間帯に合わせて
初日に5時間! 翌日に5時間!丁寧に慎重に澄んだスープ引いていきます!
この材料で約40人前しか出来ません!
次回は スープの旨味の相乗効果を書き込みます!
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by fdkodamaya | 2010-01-27 12:54 | 美味しい話 | Comments(2)
2ヶ月ぶりに 返ってきました!葉月みなみ!!!
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1月15日 浦佐ホテルオカベさんで ミニコンサート!
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大和商工会新春賀詞交換会で歌わせていただきました。短い時間でしたが130名の会員の方々の前で熱唱しました。後半は普段はしないデュエット(特別大サービス!)写真撮影やサインなどで交流を深めました。

そして翌日1月16日は、 八色園で2回目の慰問コンサートで歌わせていただきました。
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お客様も、最初は緊張して表情も硬く心配しましたが、懐かしい歌を皆で合唱したら、手拍子も元気になって来て、リズムをとる頭や身体の動きが次第に大きくなり、葉月の歌に引き込まれていくようなコンサートでした。八色園のスタッフの方のお話では、発語(言葉を発声する)が無い方が、感動して、歌を口ずさむ仕草をした!!!。と驚いて、写真やビデオに収めたそうです。とても歌の大好きな人ですが、言葉を喋れづ、寝たきりの状態ただそうです。こんな事もあるのだと感動しました。葉月も感動し涙で熱唱しました。
アンコールの北国の春 大合唱でとてもよい一日でした。
デイケアーの皆さん 有難うございました!!!
葉月みなみが歌うたびに駆けつけてくれる 山田さん。他にも荒井さんや井口さんなど、応援団が駆けつけてくれました。
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そして、葉月の一番の支え!マネージャー(母)が今日から音響を担当!!!ボイストレーナーの阿部先生から指導お受け、手の震えを押さえながら頑張りました。
スケジュール調整、着物着付け、音響と、葉月と二人で頑張っています。
皆さん応援してやってください!!。
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今年は2枚目のCD発売に向けてはりきっています。
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by fdkodamaya | 2010-01-16 22:52 | 葉月 みなみ応援団 | Comments(1)
  

魚沼産コシヒカリ・日本海の幸・お鮨・そば・地酒・ステーキから洋食と幅広いメニュー。接待・ビジネス・ご家族で!南魚沼市(六日町・塩沢)魚沼市(小出・湯之谷・守門・堀之内)ご来店お待ちしてます。025-777-2072
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