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そばつゆが美味しくない!
昨日私のブログに 良く小玉屋を御利用いただくお客様より要望がありました

そばつゆがしょう油っぽくて美味しくありません なんとか考えて見てもらえませんか

と言う内容でした。そこで本日閉店後 そばつゆをチェックして見ました

言われてみると、鰹の香りが少なく 返しが粗いように感じました。

明日の仕込から 追いがつおの量 返しの具合を見直してみたいと思います。

もし 御意見 御要望がありましたら遠慮なくコメント頂きたいと思います

POPO様コメントありがとうございました。きっと 言い出しづらっかたのではないでしょうか!

貴重な御意見を大切に 今後も美味しい料理を提供できますよう頑張りたいと思います

店長 小島 哲也 
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by fdkodamaya | 2008-11-28 23:09 | 日々の出来事 | Comments(2)
大和商工会役員研修 ②
大和商工会役員研修 ②
二日目は 絶景かな!絶景かな!・・。石川五右衛門で有名な南禅寺 大門
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大門からの絶景! 思わず!!絶景かな~ と叫んでしまいそう
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京都御所 清水寺 も素晴らしかった!!!
夜は、ブログ仲間のコナケンさんと京都駅で待ち合わせて 祇園にGO!!
先ずは、祇園南座辺り阪急 ぎおんしじょう駅 から歩いて5~6分の 小皿イタリアン
リストランテ バール チンギアレットで軽くいただきました 7500円のコースを
一人前を二人でいただきました。追加でアンティパスト盛り合わせ
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隣に芸子さん同伴の かなりの紳士がいらっしゃいました さすがは祇園
お店の接客も、一流どころが通う祇園のお店らしく 最高のおもてなしでした
中でも 最初の一品(小鉢)が一人前の注文のところ 二人前出てきました 驚いて聞くと
こちらはサービスさせていただきます とのこと
さらに お肉の取り皿は 熱々で  最後のコーヒーも サービスで 2杯出てきました
地下からエレベーターに乗るときも ドアが閉まるまで おじぎをしていました
さらに 一階でドアが開くと さっきおじぎをしていたスタッフが待っていました!!
玄関を出て小路を曲がるまでお見送り!!
料理も おもてなしも 祇園は一流でした。 でも そんなに高くないんですよ!
次回は この後お邪魔した 祇園の町屋風 居酒屋のお話です
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by fdkodamaya | 2008-11-27 15:35 | 日々の出来事 | Comments(7)
京都! ゆば!!
大和商工会役員研修 京都① 
秋 紅葉 ベストシーズンの京都 1日目 紅葉の名所 永観堂
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素晴らしい紅葉でした。
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散策途中 だんごの旗! 花より団子!ではなく 花も団子も!!!
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少し小さめな みたらし団子に抹茶 素晴らしい紅葉に 見返り観音!
まさに 京都と言った感じでした

明日は 奈良県に住む ブログ仲間のコナケンさんと 祇園の夜を楽しむ予定です。
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by fdkodamaya | 2008-11-20 10:10 | 日々の出来事 | Comments(4)
10%お徳! プレミアムお食事券好評発売中!
25周年記念 特別企画です!!!
日頃の感謝の気持をこんな形にしました


10%お徳! 5,000円で5,500円分のお食事券セットをご用意しました>
お一人様何セットでもご購入いただけます。
総額500万円に達するまで販売します

お買い求めは 当店レジにて販売中です
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by fdkodamaya | 2008-11-15 22:18 | 日々の出来事 | Comments(0)
暖かいメニュー始めました!
朝晩冷え込みますね!めっきり寒くなりました
 小玉屋では11/7日より冬のおすすめメニューがスタートしました
詳しくは 旬のおすすめをクリックしてみてください!!
大好評!かに祭は開催いたしません。
カニ料理は予約にて承ります。

その代わりに25周年記念 お祝い返し企画(企画中)を御案内します
*10%お得な お祝い返しプレミアムお食事券を販売いたします
  11月12日より 5,000円で5,500円分(500円券 11枚)を1セット
  期間は総額500万円にて終了させて頂きます
*シークレットサービス・・・?何が起こるかわかりません>!25がキーワード

25周年 特別料理も企画進行中です お楽しみに!!

自慢の出汁が大好評の寄せ鍋
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by fdkodamaya | 2008-11-10 10:38 | 日々の出来事 | Comments(4)
大根干し!
毎週水曜は私の(家族)公休日
婆ちゃんと タクアン用の大根を干しました
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小玉屋で12月から2月までの おしんことなります
この大根は全部婆ちゃんが育てて 抜いて 洗ってくれました
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運んだのは、免許取立ての娘
吊り棚は私が造作  かみさんは、お店の植え込み
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一家総出で冬の準備 天気がよく 気持の良い一日でした
今日は鍋を囲んで晩酌です これが一番の楽しみです
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by fdkodamaya | 2008-11-05 17:03 | 日々の出来事 | Comments(2)
牡蠣の季節!
牡蠣が美味しくなってきました!東京 つばめグリルは私の好きなレルトランの一つ
毎年11月から牡蠣のオーブン焼き(名物)が始まります
今年もいただいて来ました
小粒なのに身がしっかりしていて
北海道はサロマ湖産の牡蠣を毎日空輸しているのだそうです
小玉屋は生牡蠣は提供しませんが、このオーブン焼きを提供したいと思っていますが
なかなか難しい!!!
新宿高島屋店の店長より目からウロコ情報を入手したので
今シーズンメニューに乗せられるかも知れません!

私の親指より小さいけど 甘味があり 大変美味しい!
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by fdkodamaya | 2008-11-03 22:18 | 日々の出来事 | Comments(2)
伊勢 赤福!
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お伊勢参りと言えば やっぱり赤福!!

本店で赤福とお茶をいただきました

やっぱり美味しい!! 

赤福のあのスタイル(箱に餅を並べコシアンをのせる)は

お餅が柔らかで包めないので、あのスタイルなのだそうです

100年たっても、このままなんだろう~な~と思いながら

ゆっくり味わってきました

簡単でシンプルなのに美味しい!

これが基本なんでしょうね、
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by fdkodamaya | 2008-11-01 15:13 | 日々の出来事 | Comments(2)
  

魚沼産コシヒカリ・日本海の幸・お鮨・そば・地酒・ステーキから洋食と幅広いメニュー。接待・ビジネス・ご家族で!南魚沼市(六日町・塩沢)魚沼市(小出・湯之谷・守門・堀之内)ご来店お待ちしてます。025-777-2072
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