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社長のブログ


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by fdkodamaya
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三崎館本店鮪づくし!

大和町スタンプ会 春の一泊旅行一日目の夕食は
三浦半島三崎港 目の前三崎館本店で、鮪づくしコースを頂きました。
三崎館本店鮪づくし!_f0117892_1548545.jpg

名物かぶと焼き直径50センチほど 一人でやっと持てるくらい
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やっぱり目玉とその周りが一番美味しい!
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大女将がかぶと焼きのウンチクを・・・。
遠洋漁業で鮪漁に出かけた男たちが、船の煙突にかぶとをつるして蒸し焼きに
したのがかぶと焼きの始まりで。陸で初めて料理して提供したのが三崎館本店が
最初であり、話題となり、評判となって、三崎館の商標登録となっているのだそうです。
三崎館本店鮪づくし!_f0117892_1550550.jpg

まぐろの卵とカマのねぎま(煮付け)
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まぐろの胃袋の辛子酢味噌和え くせもなく食感も良い”!
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まぐろの酒盗(塩辛)日本酒にはコレ!
三崎館本店鮪づくし!_f0117892_1634829.jpg

山芋と鮪のすり身の磯部揚げ もちも感と磯の香り
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他に前菜に まぐろしんじょう 卵の寄席物 柔らか角煮
お造り    中トロ 赤身最高!
酢の物   鮪の皮の酢の物コラーゲンたっぷり
 香の物 ご飯 磯の味噌汁つき

手をかけた まぐろ本来の味美味しくて写真を撮り忘れてしまいました。お腹も満腹! 
何と言っても 三崎館本店のおもてなしの心が嬉しかったひと時でした
by fdkodamaya | 2007-04-22 16:43 | 日々の出来事
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